1，牛腩切块。

2，白萝卜、芹菜。

3，萝卜削皮后切成滚刀块，再拍一块姜。

4，锅中水烧开，倒入牛腩，再放入姜、葱和料酒，焯水五分钟。

5，捞出。

6，用清水冲洗干净。

7，起锅热油，放入姜块。

8，牛腩块入锅翻炒，倒入少许料酒，去腥增香。

9，把萝卜和炒好的牛腩放入高压锅内。

10，加入适量的清水，盖上盖，大火上气后，转中小火煲30分钟。为节约时间，使用了高压锅，有时间的话，可以用砂锅慢火煲，熬的汤更香。

11，时间到，汤煲好了。

12，加入盐和鸡精调味，撒入芹菜花即可。

13，成品。汤鲜味美，清热生津。